Калий — минерал, необходимый организму ежедневно для поддержания здоровья сердца и регуляции баланса жидкости в организме. Калий считается электролитом, т. е. участвует в поддержании постоянства внутренней среды организма.
Организм нуждается в сбалансированном количестве электролитов, в их число наряду с калием входят также натрий, магний и другие минералы.