Котлеты из чечевицы


2014 03 22 232324 300x223 Котлеты из чечевицыПредлагаю Вашему вниманию вкусные и оригинальные постные вегетарианские котлеты из чечевицы с капустой, которые отлично подойдут для  питания в пост. К тому же они вкусны, сытны и просто и быстро готовятся. Еще одно положительное свойство котлет из чечевицы – невысокая калорийность – около 300 ккал на 100 граммов из которых 24 грамма составляет белок! Бобовые – вообще один из основных источников белка растительного белка. И это делает котлеты из чечевицы еще привлекательней для вегетарианской диеты и постного меню.
Для приготовления котлет из чечевицы, потребуется … “замочить” ее с вечера , так как готовить котлеты мы будем… из сырой чечевицы.

Рассчитывая количество имейте в виду, что чечевица имеет тенденцию в процессе замачивания увеличиваться в размере примерно вдвое.


Котлеты из чечевицы рецепт.

Ингредиенты:
1 стакан замоченной чечевицы ;
1 стакан нарезанной белокочанной капусты;
1 луковица средних размеров;
1 чайная ложка с горкой молотого льняного семени
Соль, перец, специи по вкусу (я добавила имбирь и куркуму).

Способ приготовления:
Чечевицу пробить в блендере как можно мельче, то же самое проделать с капустой и луком. Добавить
Смешать все в миске.

Жарить котлеты на растительном масле на маленьком огне по 10 мин с каждой стороны, потом накрыть крышкой и дать постоять-подумать еще мин 15.

Из этого количества получилось у меня 8 средних котлет. Котлеты получились вполне дивные и по консистенции и по вкусу. Догадаться, что это чечевица и капуста 2 дегустаторов не смогли. Да я бы и сама не поверила.

Размышления на тему усовершенствования рецепта котлет из чечевицы.

Чечевицу брала зеленую, думаю, из красной получится не хуже, а может быть и лучше. Чечевицу можно было замачивать на ночь и в кипятке и оставить себе отмокать в таком виде. Хуже точно бы не было, скорей всего только лучше.

Блендер использовала из лени, чтобы не разбирать и мыть мясорубку. Допускаю, что в последней могло бы получиться лучше? В следующий раз попробую наступить лени на горло.

Семя льна – у меня была так готовая льняная каша из баночки, состоящая из молотого льяного семени. Насыпала ее непосредственно в чечевично-капустный фарш. Если что, вегетарианцы использую льняную муку вместо яиц в самых разных блюдах. Вычитала этот факт в прекрасной книге вегетарианских рецептов дочери автора книги «Китайское исследование». Встречала рецепты выпечки с льняной мукой, там ее предлагалось предварительно запарить или даже проварить. В следующий раз тоже попробую. Как минимум, запарить.

Впрочем, лучшее враг хорошего. Чечевичные котлетки и так получились неожиданно вкусные.

2014 03 22 232353 Котлеты из чечевицы
В компании свежего овощного салата, заправленного оливковым маслом, котлеты из чечевицы составят отличный вариант воскресного постного меню.

Спасибо, что зашли на блог о Здоровом образе жизни,
Приходите еще!

Если вам показалась интересной статья, пожалуйста, нажмите на кнопки социальных сетей, чтобы о ней узнали другие люди. Буду очень Вам признательна! Спасибо заранее!


Хотите получать самые новые статьи о здоровом образе жизни, правильном питании и вкусные диетические рецепты? Подпишитесь на обновления блога

Введите Ваш email :

Комментарии

  1. Natabul пишет:

    Какое же разнообразие постных блюд.Постные котлеты из чечевицы приготовлю обязательно,тем более,что они ещё и с капустой-двойная польза.

    • Думаю, к капусте можно добавить другие овощи, вполне подойдет какой-нибудь кабачок – морковь – тыква. Попробую следующий раз, так как котлеты из чечевицы получились просто невозможно вкусные ))

  2. Елена пишет:

    Пару месяцев уже как набрела на рецепт оладьев из чечевицы.. но! они с яйцом и из вареной чечевицы.. я чечевицу ни разу не пробовала, все только собираюсь, список рецептов растет..

    • Оладьи я тоже как-то делала очень давно и примерно по такому же рецепту, как котлеты, только в составе были только чечевица (также сырая)и лук.

      Из вареной фасоли как-то делала котлеты … получилось не очень, а еще они норовили в процессе развалиться или прилипнуть к сковородке насмерть. Эти котлетки ведут себя изумительно. Вот думаю, еще что ли замочить чечевицы?

      С обеда осталось несколько котлеток, они лежали в тарелке, остывали, но быстро пропали куда-то ))

Комментировать