Чихиртма. Быстрый и низкокалорийный суп.


chihirtma Чихиртма. Быстрый и низкокалорийный суп.В порыве вдохновения и учитывая тотальный дефицит времени сегодня изобрела быстрый суп в стиле чихиртма. Надо было срочно сообразить что-то на ужин, но, так как я – фанатик сбалансированного питания, это что-то должно было соответствовать моим принципам: содержать белок и правильные углеводы, также хотелось бы, чтобы было еще и вкусным
Чихиртма из курицы – довольно популярное блюдо в Грузии.


Готовится он в оригинале сложней и дольше чем моя версия: обжаривается лук,  заливается куриным бульоном,  далее нужно развести в бульоне ложку муки с винным уксусом, добавить в закипевший бульон. Кинуть в будущий суп зелень, специи, варить мин. 10. Затем , снять суп с огня и разболтать в небольшом количестве бульона сырые яйца. Яйца также вылить в суп и тщательно размешать. Подавать с зеленью. Это, так сказать, базовая версия.

Некоторые рецепты чихиртмы предусматривают добавление в суп курицы – вареной или обжаренной. Чихиртма также готовится из баранины. В общем каждая уважающая себя грузинка имеет семейный рецепт чихиртмы.

Суп-чихиртма – быстрый и низкокалорийный.  Моя вариация на тему.

У меня был в наличии около литра бульона из сваренной на обед куриной грудки.  Вскипятив бульон, я высыпала туда пакет брюссельской капусты, 10 минут варила на быстром огне, дала дойти под крышкой минут 20. Затем быстро покромсала ножом прямо в супе кочанчики брюссельской капусты, что бы было удобней есть и разболтала прямо там 2 сырых яйца. Соль и черный перец добавляла прямо в тарелку.

Суп типа чихиртма вышел низкокалорийный, но довольно сытный и вполне вкусный. Белок и овощи присутствуют, так что могу смело рекомендовать его для тех, кто следит за правильным питанием или находится на программе снижения веса.

На будущее, думаю, можно готовить такой супчик из любых овощей даже и без куриного бульона. Яйца дадут блюду необходимую густоту и сытность. Перед подачей хорошо бы добавить в суп свежей зелени, в идеале – кинзы. Не помешает также некоторое количество лимонного сока. Для придания супу большего грузинского колорита можно добавить хмели-сунели или же уцхо-сунели.

На фото тот самый суп-чхиртма, но с добавлением сладкого красного перца.

Приятного аппетита !

Спасибо, что зашли на блог о Здоровом образе жизни,
Приходите еще!

Если вам показалась интересной статья, пожалуйста, нажмите на кнопки социальных сетей, чтобы о ней узнали другие люди. Буду очень Вам признательна! Спасибо заранее!


Хотите получать самые новые статьи о здоровом образе жизни, правильном питании и вкусные диетические рецепты? Подпишитесь на обновления блога

Введите Ваш email :

Комментарии

  1. Alena пишет:

    Ну Вы молодец!Супик класс!Простой и вкусный ;)

  2. Елена пишет:

    Такой супчик думаю, для многих женщин подойдет, а курочку мужчины скушают. Непременно воспользуюсь Вашим рецептом. Спасибо за классный рецепт.

  3. Галина пишет:

    Мне нравятся простые супчики, спасибо за рецепт.Удачи вам!

  4. Алексей пишет:

    Я честно говоря, даже не знал о существовании такого блюда, а готовится действительно быстро, надо попробовать.

  5. Юрий пишет:

    Для похудания рецепт хороший.

  6. Интересный рецептик! Думаю, пригодится. Готовила суп, подобный Вашему, но не знала, что есть аналог в грузинской кухне. Спасибо большое!

  7. Наталья пишет:

    Быстрый в приготовлении + полезный + вкусный = идеальный рецепт! Вы молодчина!

  8. Иван пишет:

    Спасибо за рецепт, хочется попробовать что-то необычное)

  9. irinasalaeva пишет:

    Обожаю этот суп!!! Вкуснейший рецепт!

  10. milona66 пишет:

    Спасибо большое! Сегодня буду покупать брюссельскую капусту и яйца!Желаю Вам удачи!

  11. Наталия пишет:

    Елена, сегодня по Вашему принципу порубала капусту (обыкновенную, качанную) в куриный бульон + перчик + лаврушка. А что еще нужно, чтобы не поправиться. Вкусно и полезно! Спасибо, что надоумили на такой простой супчик :)

  12. Людмила пишет:

    Спасибо Елена, хороший рецептик, надо обязательно приготовить,люблю быстрые в приготовлении блюда.

  13. Olga пишет:

    Какие у вас оригинальные рецепты. Никогда ранее не слышала таких названий.

  14. Оксана пишет:

    Интересно, так просто.

  15. Спасибо за рецепт.Обязательно попробую.

  16. Людмила пишет:

    Пожалуй, приготовлю, т.к. я тоже сторонник сбалансированного питания. Действительно на скорую руку, но питательно и полезно. Вкус проверю по время обеда. Спасибо.

  17. Спасибо за суп. Очень понравился.

  18. Роман пишет:

    Обязательно приготовлю Чихиртму. Спасибо, Елена, за отличный рецепт сбалансированного питания!

  19. Алла пишет:

    За одно такое название стоит приготовить такой супчик. Спасибо, попробую обязательно.

  20. Александра пишет:

    Суп и для вкуса, и для здоровья! Еда должна быть полезной и простой. Попробую приготовить. А яйца в супе становятся белыми хлопьями, как в щавельнике?

    • admin пишет:

      Да типа белых хлопьев. Чем качественней их разбалтываешь, тем меньше и незаметный хлопья.

  21. Татьяна пишет:

    Такой простой, незатейливый и наверняка вкусный рецепт. Обязательно попробую.

  22. Светлана пишет:

    Елена! Приглашаю получить заслуженную Вами награду! http://slovi-koshka.ru/?p=848

  23. вадим пишет:

    а если бы готового бульона не было? наверно можно было бы кубики бульонные применить?

    • admin пишет:

      мне кажется, что с яйцом и на овощном бульоне будет нормально. Все же кубики я лично стараюсь не употреблять.

  24. Ксана пишет:

    Очень интересная статья и главное что подстёгивает к действию.

  25. Евгения пишет:

    Прекрасное средство – интернет!Столько всего нового можно самим сделать и попробовать!

  26. Людмила пишет:

    Креативный супчик.

  27. Татьяна пишет:

    Приготовление вкусного обеда, иногда целое искусство. Из-за нехватки времени часто готовим, что побыстрей.

  28. Александр пишет:

    О таком блюде не слышал. Нужно обязательно попробовать.

  29. Андрей пишет:

    Хороший рецептик..и не хрена не знал о названии….вообще сайт очень понравился..как темой так и назавниями и рецептами блюд…не обычно все иинтересно..даже просто посмотреть о чем речь..удачи!

  30. Виктория пишет:

    Полезный супчик, оригинальный и простой, и еще можно придумать множество эпитетов. Спасибо, автору-создателю.

  31. nadezhdapol пишет:

    Елена, спасибо, такой классный супчик получился. А главное быстро и полезно.

  32. Sanat пишет:

    Впервые слышу о блюде!
    Так что будем пробовать!

  33. Ольга пишет:

    Спасибо за быстрый и несложный рецепт супчика. Попробую приготовить.

  34. Alexander пишет:

    Здравствуйте!
    1.Берем суп на заметку из-за простоты приготовления и полезности.
    2.Будем надеяться, что продолжение следует…

  35. Я до сих пор слышала только про чихиртму из баранины.Но это совсем не быстро и очень калорийно.
    Люблю быстрые рецепты.

  36. Спасибо за рецепт, попробую.

  37. Ирина пишет:

    Отличный низкокалорийный похудательный супчик. Только я бы добавила в него немного сельдерея.

    • admin пишет:

      Вся прелесть супчика в том, что добавить можно что угодно :-)
      Я уже попробовала супчик с самой разной капустой и сочетанием нескольких капуст, с тыквой и луком-пореем.
      Сельдерей – отличная вещь, можно смело добавлять его в суп, будет только лучше :-)

  38. Наталья пишет:

    С удовольствием попробую ваш суп-чихиртма! Новые рецепты всегда интересны!

  39. sodi пишет:

    Замечательный рецепт

Комментировать