18.11.2011 
Елена - хозяйка блога 
В порыве вдохновения и учитывая тотальный дефицит времени сегодня изобрела быстрый суп в стиле чихиртма. Надо было срочно сообразить что-то на ужин, но, так как я – фанатик сбалансированного питания, это что-то должно было соответствовать моим принципам: содержать белок и правильные углеводы, также хотелось бы, чтобы было еще и вкусным
Чихиртма из курицы – довольно популярное блюдо в Грузии.
Готовится он в оригинале сложней и дольше чем моя версия: обжаривается лук, заливается куриным бульоном, далее нужно развести в бульоне ложку муки с винным уксусом, добавить в закипевший бульон. Кинуть в будущий суп зелень, специи, варить мин. 10. Затем , снять суп с огня и разболтать в небольшом количестве бульона сырые яйца. Яйца также вылить в суп и тщательно размешать. Подавать с зеленью. Это, так сказать, базовая версия.
Некоторые рецепты чихиртмы предусматривают добавление в суп курицы – вареной или обжаренной. Чихиртма также готовится из баранины. В общем каждая уважающая себя грузинка имеет семейный рецепт чихиртмы.
Суп-чихиртма – быстрый и низкокалорийный. Моя вариация на тему.
У меня был в наличии около литра бульона из сваренной на обед куриной грудки. Вскипятив бульон, я высыпала туда пакет брюссельской капусты, 10 минут варила на быстром огне, дала дойти под крышкой минут 20. Затем быстро покромсала ножом прямо в супе кочанчики брюссельской капусты, что бы было удобней есть и разболтала прямо там 2 сырых яйца. Соль и черный перец добавляла прямо в тарелку.
Суп типа чихиртма вышел низкокалорийный, но довольно сытный и вполне вкусный. Белок и овощи присутствуют, так что могу смело рекомендовать его для тех, кто следит за правильным питанием или находится на программе снижения веса.
На будущее, думаю, можно готовить такой супчик из любых овощей даже и без куриного бульона. Яйца дадут блюду необходимую густоту и сытность. Перед подачей хорошо бы добавить в суп свежей зелени, в идеале – кинзы. Не помешает также некоторое количество лимонного сока. Для придания супу большего грузинского колорита можно добавить хмели-сунели или же уцхо-сунели.
На фото тот самый суп-чхиртма, но с добавлением сладкого красного перца.
Приятного аппетита !
Спасибо, что зашли на блог о Здоровом образе жизни,
Приходите еще!
Рубрика: 
Метки: 
Ну Вы молодец!Супик класс!Простой и вкусный
Спасибо, Алена!
Сама горжусь
Такой супчик думаю, для многих женщин подойдет, а курочку мужчины скушают. Непременно воспользуюсь Вашим рецептом. Спасибо за классный рецепт.
Мне нравятся простые супчики, спасибо за рецепт.Удачи вам!
Я честно говоря, даже не знал о существовании такого блюда, а готовится действительно быстро, надо попробовать.
Для похудания рецепт хороший.
Интересный рецептик! Думаю, пригодится. Готовила суп, подобный Вашему, но не знала, что есть аналог в грузинской кухне. Спасибо большое!
Быстрый в приготовлении + полезный + вкусный = идеальный рецепт! Вы молодчина!
Спасибо за рецепт, хочется попробовать что-то необычное)
Обожаю этот суп!!! Вкуснейший рецепт!
Спасибо большое! Сегодня буду покупать брюссельскую капусту и яйца!Желаю Вам удачи!
Елена, сегодня по Вашему принципу порубала капусту (обыкновенную, качанную) в куриный бульон + перчик + лаврушка. А что еще нужно, чтобы не поправиться. Вкусно и полезно! Спасибо, что надоумили на такой простой супчик
Спасибо Елена, хороший рецептик, надо обязательно приготовить,люблю быстрые в приготовлении блюда.
Какие у вас оригинальные рецепты. Никогда ранее не слышала таких названий.
Интересно, так просто.
Спасибо за рецепт.Обязательно попробую.
Пожалуй, приготовлю, т.к. я тоже сторонник сбалансированного питания. Действительно на скорую руку, но питательно и полезно. Вкус проверю по время обеда. Спасибо.
Спасибо за суп. Очень понравился.
Обязательно приготовлю Чихиртму. Спасибо, Елена, за отличный рецепт сбалансированного питания!
За одно такое название стоит приготовить такой супчик. Спасибо, попробую обязательно.
Суп и для вкуса, и для здоровья! Еда должна быть полезной и простой. Попробую приготовить. А яйца в супе становятся белыми хлопьями, как в щавельнике?
Да типа белых хлопьев. Чем качественней их разбалтываешь, тем меньше и незаметный хлопья.
Такой простой, незатейливый и наверняка вкусный рецепт. Обязательно попробую.
Елена! Приглашаю получить заслуженную Вами награду!
а если бы готового бульона не было? наверно можно было бы кубики бульонные применить?
мне кажется, что с яйцом и на овощном бульоне будет нормально. Все же кубики я лично стараюсь не употреблять.
Очень интересная статья и главное что подстёгивает к действию.
Прекрасное средство – интернет!Столько всего нового можно самим сделать и попробовать!
Креативный супчик.
Приготовление вкусного обеда, иногда целое искусство. Из-за нехватки времени часто готовим, что побыстрей.
О таком блюде не слышал. Нужно обязательно попробовать.
Хороший рецептик..и не хрена не знал о названии….вообще сайт очень понравился..как темой так и назавниями и рецептами блюд…не обычно все иинтересно..даже просто посмотреть о чем речь..удачи!
Полезный супчик, оригинальный и простой, и еще можно придумать множество эпитетов. Спасибо, автору-создателю.
Елена, спасибо, такой классный супчик получился. А главное быстро и полезно.
Впервые слышу о блюде!
Так что будем пробовать!
Спасибо за быстрый и несложный рецепт супчика. Попробую приготовить.
Здравствуйте!
1.Берем суп на заметку из-за простоты приготовления и полезности.
2.Будем надеяться, что продолжение следует…
Я до сих пор слышала только про чихиртму из баранины.Но это совсем не быстро и очень калорийно.
Люблю быстрые рецепты.
Спасибо за рецепт, попробую.
Отличный низкокалорийный похудательный супчик. Только я бы добавила в него немного сельдерея.
Вся прелесть супчика в том, что добавить можно что угодно
Я уже попробовала супчик с самой разной капустой и сочетанием нескольких капуст, с тыквой и луком-пореем.
Сельдерей – отличная вещь, можно смело добавлять его в суп, будет только лучше
С удовольствием попробую ваш суп-чихиртма! Новые рецепты всегда интересны!
Замечательный рецепт