Польза кабачков

Знаете ли Вы о пользе кабачков? Отдаете ли должное этому замечательному овощу настолько, насколько он этого заслуживает?  Сейчас, когда сезон кабачков в самом разгаре, самое время активно включать их в свой рацион.

Чем так замечателен кабачок? Изумительным  сочетанием низкой калорийности с приличной питательной ценностью. Калорийность кабачка. На 93 % состоящего из воды,  всего 27 ккал на 100 граммов. При этом он содержит целый ряд витаминов и микроэлементов: много калия, натрий, кальций, железо, медь  фосфор и магний, витамины А, С, РР, Н, группу В. Кабачок за счет высокого содержания калия 238 мг на 100 г показан при любых сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклерозе и гипертонии.

Несомненна польза кабачка для желудочно-кишечного тракта и печени. Кабачок нормализует работу ЖКТ, а также обладает легким желчегонным эффектом..  За счет невысокого содержания клетчатки кабачок прекрасно усваивается, недаром же это один из первых прикормов для грудных детей. Кабачок обладает довольно выраженным мочегонным эффектом, а также способствует выведению из организма разных, токсинов и прочих ненужностей.

И совершенно понятно, что в борьбе с лишним весом, ожирением, и нарушениями обмена веществ  кабачок это друг номер одни, наряду с огурцом, сельдереем, капустой, а также другими продуктами с отрицательной калорийностью. Высокое содержание воды, мочегонный эффект и низкая калорийность кабачка делает его незаменимым овощем для тех, кому надо избавиться от лишнего. Вы можете смело съедать хоть 5 км кабачков в день, и Вас никто не упрекнет в нарушении диеты, разве что только в недоедании.

С осторожностью следует употреблять кабачки лишь людям с почечной недостаточностью и нарушениями выведения калия почками. Всем остальным употреблять кабачки можно и нужно.

Кабачки и правильное питание.

Очень важно помнить, что главная польза кабачка – низкая калорийность может быть легко сведена «на нет» калорийными добавками: большим количеством масла, майонезом, сыром.

Лучше всего, кабачок добавлять в супы-пюре, запекать в духовке, чуть сбрызнув оливковым маслом или нафаршировав овощами или нежирным мясом. Я всегда добавляю кабачок (а также тыкву или капусту) в любой фарш – для котлет и голубцов. Это делает любой фарш изумительно сочным и снижает калорийность.

Фаршированные или запеченные вкуснее молодые кабачки, зато из взрослых крупных особей вкуснее получается заморская икра и их лучше добавлять в фарш, и делать из них вкусные оладьи и запеканки, т.к. они содержат поменьше воды.

Я всегда выращиваю несколько кустиков цуккини для зимнего хранения. Они сохраняются очень долго, а зимой всегда можно приготовить кабачковую икру или оладьи, добавить их в фарш или суп.

Полезные свойства кабачков совершенно очевидны. Не забывайте включать их почаще в Ваш рацион!

Спасибо, что зашли на блог о Здоровом образе жизни,
Приходите еще!