08.11.2011 
Елена - хозяйка блога 
Любите ли Вы грибы? Я очень люблю лесные грибы и все то, что с ними связано. Начиная от процесса их поиска и сбора в лесу, до приготовления и поедания. Я только не люблю их чистить. Но этого, к сожалению, избежать никак невозможно.
То, что грибы очень вкусные – это понятно. А вот полезны ли грибы? Безусловно, да, но почему то их полезные свойства и ценные качества не очень известны.
Итак, чем полезны грибы?
В грибах содержатся белки, углеводы, витамины группы В, С, Е, РР, провитамин D, фосфор, калий, цинк, железо, кальций, йод.
Грибы практически не содержат жиров, что в сочетании с высоким содержанием белка делает их очень важным элементом правильного сбалансированного питания.
Грибы содержат лецитин, который не дает холестерину накапливаться в организме, стало быть грибы также полезны для сердечно-сосудистой системы, а также для нормализации обмена веществ.
Грибы содержат антиоксиданты и микроэлементы, способствующие повышению иммунитета.
Также считается, что грибы полезны для профилактики атеросклероза, гипертонии, ожирения, а некоторые их виды содержат вещества, обладающие противоопухолевым эффектом.
При всех своих полезных свойствах, грибы все же перевариваются достаточно тяжело, поэтому не злоупотребляйте. Старайтесь употреблять грибы не чаще чем пара раз в неделю. А если собираетесь в лес за добычей самостоятельно, обязательно проконсультируйтесь с профессионалами. Неправильными грибами можно тяжело отравиться.
Не забывайте о том, что консервированные грибы могут содержать смертельно опасный токсин ботулизма!!! Чтобы не рисковать жизнью своей и близких, кипятите грибы не менее получаса, затем храните при температуре не выше 10 градусов.
Немного черного юмора:
У армянского радио спросили: “Какие грибы можно есть?”
Ответ: “Есть можно все грибы, но некоторые только один раз.”
Добыча за последние пару дней 
Спасибо, что зашли на блог о Здоровом образе жизни,
Приходите еще!
Рубрика: 
Метки: 
О, грибы – это оооочень вкусно:) И хорошо, что они полезные. Почему-то, как правило, все вкусное оказывается не очень полезным
Никогда не задумывалась, что грибы так полезны для организма, для борьбы с холестерином, профилактики гипертонии.
Всегда любил собирать грибы больше чем их есть)
В этом году столько грибов , а про полезность не интересовался . Ваша статья очень вовремя.
Я тоже очень люблю грибы, жаль, что у нас нет лесов и собирать их негде. Было очень интересно узнать столько подробностей о пользе грибов. Я знала, что они богаты белками, но оказывается они – просто кладезь полезных веществ.
Очень люблю грибы, в любом виде: жареные, соленые…
Сам люблю грибы..и знал что они полезны,но что на столько..нет..спасибо за статью
Грибы это отличный деликатес, а их сбор – прекрасный отдых!
Очень люблю грибы но не знал, что они так полезны.
Спасибо и удачи.
Собирать грибы не люблю, а вот есть очень!
о Вы не правы
собирать грибы – это чудесное занятие
Грибы люблю очень!Только вот не уверена,что правильно делала ев их в Беларуси всю жизнь с такой экологией..
Обожаю грибы и часто их готовлю, это отличный и полезный продукт.